Le Vin Rosé du Jour : Château Simone, AOC Palette 2014

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La robe est d’un rose framboise soutenu, tel un Bordeaux Clairet, ce qui en fait une exception provençale. Le nez présente des notes acidulées (groseille, rhubarbe) avec des petites touches légèrement poivrées. La mise en bouche est grasse et onctueuse sur des notes de griotte, de kirch, de pivoine, avec en finale des tanins très fins. Accompagnerait magnifiquement une volaille ou un petit gibier à plumes. Très beau produit. 25 euros


Le Coas-coeur-balup de Coeur de Pierre Jamar, Rédacteur en Chef Adjoint de V&G magazine.

 

 

 

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