Une cuisine d’été méditerranéenne sur la terrasse la plus panoramique de Nice
Il a pris ses quartiers d’été en hauteur, avec vue mer et collines niçoises ! Il, c’est l’AC LOUNGE, le bar et restaurant de l’AC HOTEL NICE, établissement quatre étoiles membre d’un des groupes les plus prestigieux du moment dans l’univers de l’hôtellerie : Marriott. Le très dynamique Chef des cuisines Mourad Laghzioui (voir photo) y excelle depuis huit ans maintenant. La démonstration de son talent culinaire a été faite avec sa « Salade niçoise revisitée » où la généreuse tranche de thon rouge frotté aux épices de voyage est placée à côté d’une brunoise de légumes acidulée, œuf de caille mollet. Paré de morilles, le « Mignon de veau rôti, émulsion gribiche et légumes printaniers » continue d’attirer l’oeil et le palais ! Quant à la « Mangue rôtie au four, vanillée, crumble et sorbet exotique », la feuille de menthe constitue ici le clin d’oeil aux origines marocaines de ce grand chef qui a travaillé notamment à la Maison Pic (Valence), à l’Hermitage (Monaco). Avant ou après le repas, ou simplement pour partager un verre, le Chef Barman de l’AC LOUNGE vous propose les cocktails classiques -dont des variations sur le Mojito- ainsi que ses recettes « signatures », à l’instar de l’AC Fizz : cointreau, citron vert, purée de fraises, menthe fraîche, perrier. Découvrez le lieu, autour de la piscine, lors de l’after-work du jeudi, de 18h30 à 22h avec live DJ, ou lors des feux d’artifice prévus sur cette terrasse les 14 juillet et 15 août. Le midi, menu « Essentiel » plat du jour (viande ou poisson), eau minérale et café gourmand à 19 euros. Menu enfant à 12 euros.
AC HOTEL NICE by Marriott****
59, Promenade des Anglais – 06000 Nice
Tél.: ++33 (0)4 93 97 90 90 – www.achotelnice.com
