le Colombelle Cosmopolite, nouvelle cuvée édition limitée 2023 signée les vignerons de Plaimont

Terre de vin longtemps consacrée à l’Armagnac, la Gascogne a connu une renaissance viticole à la fin des années 1970 grâce à André Dubosc.

Cet enfant du pays redécouvre lors d’une dégustation aux États-Unis un cépage gersois appelé là-bas «French Colombard» qui, bien travaillé, induit un vin blanc très aromatique doté d’une délicate acidité. Une révélation qui pourrait bien incarner l’avenir des Côtes de Gascogne ! Plusieurs vignerons très investis dans leur région y croient et s’engagent avec le Gascon visionnaire dans la production de Vins de Pays. Ils fondent ensemble la cave coopérative de Plaimont. Les premiers essais de vinification et d’assemblage avec les cépages Colombard et Ugni blanc sont convaincants. Ce n’est pourtant qu’en 1987 que ces pionniers présentent fièrement le fruit de leur talent et de leur dynamisme :la première cuvée «Colombelle». Un nouveau style de vin est né : fruité, tonique, acidulé avec une pointe de douceur. Le renouveau de tout un patrimoine viticole gersois oublié est en ordre de marche . Grâce à Colombelle, les vins blancs des Côtes de Gascogne au style aromatique unique et au croquant inimitable sont aujourd’hui reconnus dans le monde entier.Colombelle, c’est aussi une cuvée iconique qui fait peau neuve chaque année. Plaimont dévoile donc son édition limitée 2023 : le Colombelle Cosmopolite véritable ambassadeur des Côtes de Gascogne, clin d’œil sur l’étiquette aux différentes destinations de ce breuvage. Robe d'un jaune très pâle et lumineux. Nez : arômes d'agrumes et de citron vert évoluant vers des notes plus complexes de nectarine. En bouche, ces saveurs persistent et se marient harmonieusement avec des nuances de fruits exotiques et de poires.
PMC : 6,65€, disponible chez les cavistes, à la carte des restaurants et sur la boutique en ligne plaimont.com
Marie José Colombani