Domaine Alexandre Bonnet

Rosé des Riceys « La Forêt » 2018 12,5 % vol.

AOC Rosé des Riceys

Robe rubis claire et chatoyante, le nez montre un fruit rouge épicé, la cerise griotte, lecassis, teinté d’une nuance herbales de plantes et fond floral- végétal. Un palais sec,vivifié et soyeux, son acidité élevée donne une jolie salivation qui harmonise ses tanins relativement fermes pour un rosé. Fruit charnu, savoureux, presque sauvage et épicé, la finale apporte des nuances de roses fraichement coupés, un végétal fin. Vin séveux, de corps et de structure 91 plus.

« La Forêt » Rosé de Saignée Extra-Brut 2015 12,5 %

AOC Champagne

Rosé groseille prononcée, il exhibe un nez profond doté d´un fin toast, ou rebondit une touche juteuse du fruit rouge telle la cerise, la prune rouge. Le voile floral, évoquant la pivoine et la violette se teinte de cannelle, des épices poudrées. Mise en bouche nette, son acidité vibrante en couple avec une colonne vertébrale de tannins structure le vin, la chair compense cette fermeté et laisse transparaitre le kirsch, la cannelle, le zeste de bergamote. Long, sérieux, mais pas austère. 90 plus.

Rosé Extra- Brut 12 ,5 % vol.

AOC Champagne

Rosé grenade, il charme par son fruit tendre rappelant la grenade, la cerise griotte juteuse. La mise en bouche présente un caractère tendre par sa chair, le peu de dosage passe inaperçu, le vin reste pourtant fin et frais, de bulle fine et fondante. Sa chair juteuse tient sur des tannins légers et croquants. Long, frais et sapide, une légère teinte herbale contrebalance sa gourmandise. 93 « Coup de cœur »

Dégustation by Julia Scavo DipWSET

Domaine Alexandre Bonnet
Champagne Les Riceys
138 rue Général de Gaulle
10340 Les Riceys
Tel +33(3) 25 29 30 93
www.alexandrebonnet.com