Coline Doussin a pris les rênes de la pâtisserie du Saint James Paris et dévoile « Au coin du feu »

Originaire de Lambesc et diplômée de Ferrandi Paris, elle est connue pour son audace créative et aime intégrer épices et herbes, dans ses réalisations.

Pour les fêtes de fin d’année, elle dévoile une bûche de Noël exceptionnelle, “Au coin du feu”, inspirée de la cheminée du restaurant Bellefeuille*, reprenant les saveurs de son dessert signature, Chocolat et aiguilles de pin. Au coin du feu se compose d’un croustillant chocolat noir aux pignons de pin accompagné d’un biscuit fondant au chocolat. Le crémeux d’aiguilles de pin Sylvestre et le chocolat fumé apportent une originalité surprenante, tandis qu’une mousse au fromage blanc marbrée de chocolat ajoute légèreté. Pour compléter cette expérience gourmande, huit bûchettes en truffe chocolat accompagnent cette création en guise de mignardises. Une cheminée tout en gourmandise.

Informations pratiques

Bûche pour 6/8 personnes Tarif : 140€
Pré-commandes jusqu’au 15 Décembre, à récupérer les 23, 24 et 25 décembre.
Commandes à  [email protected]  ou au 01 44 05 81 88