Champagne Xavier Alexandre

Cuvée Rubis Premier Cru Robe pomélo soutenue, nez gourmand et intense de petits fruits rouges, évoquant la fraise de bois, la framboise, teintées de notes de panification, de pâte à pain fraiche. La cerise entrelacée d´amande toastée, une nuance beurrée, la touche de cannelle arrivent à l´aération. Sec mais ample, texturé, soyeux, avec de minuscules […]

Cuvée Rubis Premier Cru

Robe pomélo soutenue, nez gourmand et intense de petits fruits rouges, évoquant la fraise de bois, la framboise, teintées de notes de panification, de pâte à pain fraiche. La cerise entrelacée d´amande toastée, une nuance beurrée, la touche de cannelle arrivent à l´aération. Sec mais ample, texturé, soyeux, avec de minuscules bulles crémeuses, sa fraicheur est mure et fruité. De chair juteuse et structurée par une jolie mâche, il résonne de fruit rouge juteux, le noyau de cerise, l´amande. Long, très « pinotant ». 89

Dégustation by Julia Scavo DipWSET