Cep de vigne by Eric Raynal

Pour le visuel, le Chef s’est inspiré de l’une des richesses du domaine du Château de Berne : la vigne. Un spectaculaire trompe-l’oeil en forme de cep de vigne, plus vrai que nature. Amoureux du terroir provençal, il a décidé d’utiliser l’un des produits emblématiques de la région : l’huile d’olive. Une bûche chocolatée à […]

19 décembre 2022

Pour le visuel, le Chef s’est inspiré de l’une des richesses du domaine du Château de Berne : la vigne.

Un spectaculaire trompe-l’oeil en forme de cep de vigne, plus vrai que nature. Amoureux du terroir provençal, il a décidé d’utiliser l’un des produits emblématiques de la région : l’huile d’olive. Une bûche chocolatée à la fois gourmande et riche en saveurs pour terminer en beauté un repas de Noël.

Ingrédients : biscuit Joconde à l’huile d’olive et au citron, crémeux à l’huile d’olive fruitée noire, confit de citron vert, confit d’olive noir Taggiasche, mousse chocolat Château et à l’huile d’olive fruitée verte.

Pour 6 à 8 personnes – 68€