Champagne Vincent d’Astrée

Vincent d´Astrée « Extra-Brut » Assemblage du Meunier – signature de cette coopérative boutique et du Chardonnay,avec une riche proportion en vins de réserve, il séduit par son fruit évoquant des notesde pomme Jonathan et pêche, son floral, complété de touches biscuitées, un fondpâtissier, une teinte pierreuse. Avec une attaque souple malgré le profil extra-brut, lesvins de […]

27 janvier 2023

Vincent d´Astrée « Extra-Brut »

Assemblage du Meunier – signature de cette coopérative boutique et du Chardonnay,
avec une riche proportion en vins de réserve, il séduit par son fruit évoquant des notes
de pomme Jonathan et pêche, son floral, complété de touches biscuitées, un fond
pâtissier, une teinte pierreuse. Avec une attaque souple malgré le profil extra-brut, les
vins de réserve contribuent à apporter une couche de concentration et de la profondeur
qui contrebalancent le faible dosage, afin que la bouche se concentre sur la texture. Les
bulles crémeuses, la fraîcheur vibrante, lui donnent un coup de fouet tonique. Cœur de
bouche juteux et finale sapide, fruits et notes de panification, avec un joli croquant.

Dégustation by Julia Scavo DipWSET