Couteau en persillade

Couteau en persillade

Couteau en persillade

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Type de plat Recette de Chefs

Ingrédients
  

  • Couteau frais 500g
  • Persil plat 2 bottes
  • Gousse d’ail 6
  • Huile d’olive : 30 cl
  • Poivre

Instructions
 

  • Mettre dans un blender le persil, l’ail et l’huile d’olive
  • mixer le tous pendant ¾ mn pour obtenir un coulis bien vert.
  • Rincer les couteaux à l’eau clair pendant une bonne heure pour retirer le surplus de sable.
  • Cuire les couteaux à la plancha bien chaude environ 3mn
  • retirer les quand ceux-ci sont colorés.
  • Dresser et verser la persillade sur les couteaux à l’aide d’une pipette.

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