Mettre dans un blender le persil, l’ail et l’huile d’olive

mixer le tous pendant ¾ mn pour obtenir un coulis bien vert.

Rincer les couteaux à l’eau clair pendant une bonne heure pour retirer le surplus de sable.

Cuire les couteaux à la plancha bien chaude environ 3mn

retirer les quand ceux-ci sont colorés.

Dresser et verser la persillade sur les couteaux à l’aide d’une pipette.