“Love & Baklawas” : le cadeau sucré et envoûtant d’Alan Geaam pour Noël

Pour les fêtes, le chef étoilé Alan Geaam signe un cadeau aussi raffiné que gourmand : son nouveau livre Love & Baklawas, paru chez Webedia Books. À travers 65 recettes authentiques ou revisitées, il nous transporte au cœur des traditions sucrées du Levant, entre Liban, Turquie, Iran et Jordanie, dans un univers empli de parfums […]

7 décembre 2025

Pour les fêtes, le chef étoilé Alan Geaam signe un cadeau aussi raffiné que gourmand : son nouveau livre Love & Baklawas, paru chez Webedia Books.

À travers 65 recettes authentiques ou revisitées, il nous transporte au cœur des traditions sucrées du Levant, entre Liban, Turquie, Iran et Jordanie, dans un univers empli de parfums de miel, d’épices et d’eaux florales.

Né au Liberia et élevé au Liban, Alan Geaam rend hommage aux douceurs de son enfance, à Tripoli, capitale
des pâtisseries levantines. Chaque page est un hommage vibrant à l’art de vivre oriental, sublimé par la
photographe Claire Payen, qui signe des visuels lumineux et élégants.

On y découvre aussi bien les classiques — baklawas, knafehs, moualabieh — que des créations originales
telles que la Poire Belle-Hélène du Liban ou le Miel d’enfance, véritables passerelles entre tradition et
modernité.

Un livre d’émotion et de partage, idéal à glisser sous le sapin pour tous les amoureux de pâtisserie, de voyage et de culture gourmande.