Thierry Molinengo & Frédéric Bogé

Ces deux passionnés de cuisine, l’un venant du nord Frédéric Bogé et le second Thierry Molinengo, enfant du pays, se rencontrent à Opio et décident d’ouvrir une brasserie gastronomique. Le » Caffé César » et « L’initial » sont nés. Thierry Molinengo a travaillé à l’hôtel de Paris à Monaco, puis en Angleterre au Manoir aux Quat’saisons. De retour en […]

16 juin 2024

Ces deux passionnés de cuisine, l’un venant du nord Frédéric Bogé et le second Thierry Molinengo, enfant du pays, se rencontrent à Opio et décident d’ouvrir une brasserie gastronomique.

Le » Caffé César » et « L’initial » sont nés.
Thierry Molinengo a travaillé à l’hôtel de Paris à Monaco, puis en Angleterre au Manoir aux Quat’saisons. De retour en France il a fait ses classes au Grand Vefour de Guy Martin à Paris. Frédéric Bogé a œuvré chez Marc Meurin à Lille, puis au Mas Candille avec Serge Gouloumès et a collaboré avec Alain Llorca.
Dans une partition à quatre mains, ces deux amis chantres de la région remplissent vos papilles de saveurs toutes plus originales les unes que les autres. La carte est changée toutes les semaines selon les arrivages du marché. Les vins sont choisis un par un. Une adresse rare à découvrir. Profitez-en !