Le Nikki Beach Saint Tropez, véritable lieu de détente haut de gamme dans un cadre enchanteur, a su s’imposer au fil des années comme l’une des plages privées les plus emblématiques et fréquentées de Pampelonne. Un petit bout de paradis, dans un style méditérranéen chic et épuré avec un mobilier en bois, qui assure une ambiance authentique et cosy où vous pourrez vous prélasser au soleil sur de somptueux matelas immaculés en sirotant des cocktails d’exception, ou encore, déguster un repas raffiné concocté par le Chef Alessandro Pizza.
Alessandro est en Angleterre, de parents italiens d’Avelino, qui lui ont inspiré sa passion initiale pour la cuisine, Alessandro est le Chef du restaurant Nikki Beach Saint Tropez depuis son ouverture en 2002. Alessandro a commencé son parcours à Londres, puis a continué son expérience internationale sur cinq continents différents et plusieurs pays, pour enfin se poser poru vous régaler à Saint-Tropez.
Le personnel est très accueillant, le service est irréprochable, et côté gastronomie vous passerez un excellent moment, la carte est fournie, avec entre autres en entrée un Poulpe à la Provençale accompagné de pommes de terre confites, une Burrata Caprese qui se marie avec les tomates cœur de bœuf, ou encore des salades traditionnelles ou étonnantes. Côté plats, une Pièce de Boeuf Argentin, fondante avec ses pommes de terre, un Loup Sauvage de Méditerranée, accompagné de minis poivrons farcis, sans oublier le plat phare de l’été proposé par le Chef : son tartare de thon à la truffe dont la recette vous est dévoilée pour éblouir vos invités.
Un Beach Club à la hauteur du lieu pour passer une excellente journée.
La recette de tartare de thon à la truffe, par le chef Alessandro Pizza
Nikki Beach
Contact : 04 94 79 82 04
www.saint-tropez.nikkibeach.com
La recette de tartare de thon à la truffe, par le chef Alessandro Pizza
Ingrédients
- Thon
- Radis noir
- Céleri rave
- Grenade
- Kumquat
- Truffe noire
- Echalotes
- Vinaigrette à la truffe
- Yuzu
Instructions
- Couper le thon en petits cubes. Tailler la boule de céleri en brunoise ainsi que le radis noir, hacher les échalotes.
- Mélanger le tout avec une pointe de moutarde de Dijon, la vinaigrette à la truffe,yuzu, les graines de grenade et la ciboulette ciselée.
- Disposez le tout dans un cercle inox et terminez par les pickles de kumquat, quelques feuilles de roquette, quelques rondelles de truffe d'été et un ruban de radis noir.
- Enfin, placez quelques gouttes de gel de yuzu autour.
Côté Cocktails : les créations originales des mixologues du NIKKI BEACH
LE PEAR HAPPY SPRITZ
4cl de vodka Belvédère Organic
Infusion Poire & Gingembre
Un soupçon de miel
6 cl de Ginger Ale bio
4 cl d’eau gazeuse
Un ou deux brins de romarin
Quelques tranches de concombre
LE PALOMA : Un cocktail signature de Patron Tequila
Tequila Patron Silver
Pamplemousse rose
Citron vert
Siropd’agave
LE MONARCH : Un cocktail signature créé pour le nouveau bar « The Butterfly
Bar »
Vodka Absolut Elyx
Thé bleu d’Indonésie
Vanille
Citron vert
Ginger beer
