Les Glorieuses de Bresse

L’événement gourmand incontournable de décembre Chaque mois de décembre, la Bresse célèbre l’excellence de son produit emblématique à travers un événement unique en France : Les Glorieuses de Bresse. Depuis 1862, ces concours prestigieux consacrent le savoir-faire des éleveurs et la qualité exceptionnelle des Volailles de Bresse AOP, référence absolue de la gastronomie française Une […]

L’événement gourmand incontournable de décembre

Chaque mois de décembre, la Bresse célèbre l’excellence de son produit emblématique à travers un événement unique en France : Les Glorieuses de Bresse. Depuis 1862, ces concours prestigieux consacrent le savoir-faire des éleveurs et la qualité exceptionnelle des Volailles de Bresse AOP, référence absolue de la gastronomie française

Une tradition vivante au cœur des terroirs bressans

Organisées à Bourg-en-Bresse, Louhans, Montrevel-en-Bresse et Pont-de-Vaux, les Glorieuses constituent
l’aboutissement d’une année entière de travail pour les éleveurs. Chapons, poulardes, dindes et poulets de Bresse sont présentés « bien roulés », selon une tradition ancestrale propre à la région, qui garantit une chair tendre, persillée et d’une grande finesse gustative

Des concours d’exception, jugés par des experts

Soumises à l’examen attentif d’un jury composé de gastronomes avertis, de professionnels et de chefs de cuisine, les volailles sont évaluées selon des critères stricts : identification AOP, homogénéité du lot, état
d’engraissement, qualité de l’entoilage et caractéristiques sensorielles

Les plus belles pièces se voient décerner Grands Prix d’Honneur, Prix d’Honneur et, pour les chapons à
Bourg-en-Bresse et Louhans, le prestigieux Vase de Sèvres, offert par la Présidence de la République.
Dégustations et marchés gourmands

Les Glorieuses de Bresse sont aussi rythmées par des concours de dégustation confidentiels et sur invitation, où les volailles sont jugées à l’aveugle pour leur texture, leur jutosité et l’intensité de leur goût

Après la proclamation des palmarès, place aux marchés aux volailles fines : amateurs et gourmets viennent
acheter directement auprès des éleveurs leurs volailles de fête pour Noël, dans une ambiance conviviale et
authentique.

Un rendez-vous gastronomique emblématique

Bien plus qu’un concours, Les Glorieuses de Bresse incarnent l’âme d’un terroir, la transmission d’un savoir-
faire et l’excellence de la gastronomie française. Un événement gourmand incontournable pour tous les
amoureux de produits d’exception et de traditions vivantes.

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