Le Scribe : revisite le « Men’s Club »

Le sous-chef pâtissier Antoine Bouchard dévoile cette fin d’année une sublime bûche à l’effigie du mythique club de Gentlemens qui a fait tant parler de lui au Second Empire. Enrobés par un chocolat au lait, les 4 jockey et leurs chevaux renferment un mélange de goûts et de textures uniques. À l’intérieur s’entremêlent : un biscuit gourmand noisette du Piémont, intense en parfum, […]

10 décembre 2023

Le sous-chef pâtissier Antoine Bouchard dévoile cette fin d’année une sublime bûche à l’effigie du mythique club de Gentlemens qui a fait tant parler de lui au Second Empire.

Enrobés par un chocolat au lait, les 4 jockey et leurs chevaux renferment un mélange de goûts et de textures uniques. À l’intérieur s’entremêlent : un biscuit gourmand noisette du Piémont, intense en parfum, un caramel vanille, un crémeux noisette et un croustillant noisette chocolat.

L’incroyable création dispose également d’un socle comestible, à l’image d’une tablette de chocolat-noisette, toute croustillante. Une sculpture gourmande, raffinée et contemporaine qui créée un trait d’union entre le passé et le présent de cet hôtel emblématique parisien.