La Villa M Marseille : la Méditerranée comme art de vivre

Face à l’hippodrome Borély, à quelques pas des plages marseillaises, LaVilla M Marseille ouvre un nouveau chapitre de son histoire en faisant évoluer sa table vers une cuisine profondément inspirée de la Méditerranée. Fidèle à l’ADN de cet établissement nouvelle génération,

où bien-être, hospitalité et art de vivre se rencontrent, le restaurant affirme désormais une identité culinaire forte, portée par deux personnalités complémentaires :

Emmanuel Perrodin, figure emblématique de la gastronomie méditerranéenne, et Jules Girandon, jeune chef prometteur de la gastronomie. Ensemble, ils signent une carte vivante, généreuse et sincère, où les saisons, les producteurs locaux et les rencontres dictent le rythme des assiettes. Chaque création raconte un territoire, et les produits sont travaillés avec respect et simplicité pour laisser s’exprimer leurs saveurs, dans une cuisine qui fait la part belle au partage.

Le résultat est une expérience gourmande où la tradition marseillaise et les inspirations contemporaines dialoguent avec élégance. À la carte, les assiettes invitent au voyage entre la Provence et la Méditerranée avec entre autres un tarama au tahini et œufs de truite, un carpaccio de poulpe au miso, des panisses accompagnées d’un toum libanais, un ceviche de daurade, burger Villa M à l’effiloché de bœuf confit, un thon juste snacké aux légumes de saison ou encore filet de bœuf basse température.

Sans oublier les grandes pièces à partager, ainsi qu’une belle sélection de desserts imaginés par Bricoleurs de Douceurs, qui prolongent cette parenthèse gourmande. Tous les plats sont élaborés sur place à partir de produits frais et de saison.

Ouvert sur une vaste terrasse ensoleillée face à l’hippodrome Borély, le restaurant s’impose comme un véritable lieu de vie où l’on aime se retrouver à toute heure de la journée, pour un Déjeuner d’affaires, un dîner entre amis, ou simple verre au soleil, la Villa M cultive un esprit convivial où l’art de recevoir à tout son sens.