La 4ème édition du Concours des Vins mousseux roumains, organisé par Tiberiu Onuţu

Edition Bucarest – Iaşi – Nice (seulement rosé à Nice)

Classement général

Crama Hermeziu « C’est Soir » rosé
Casa de Vinuri Cotnari Colocviu Vibe Frâncușă
Podgoria Silvania rosé

Top 3 Vins mousseux Rosé en Méthode Traditionnelle

1 / Podgoria Silvania rosé Robe rosé groseille. Le nez évoque la pomme Jonathan et quelques petits fruits rouges tels la groseille, la fraise de bois, ou les lies apportent un impact plutôt pierreux qu´autolytique. Sec et de faible dosage perceptible, le palais est texturé, aux bulles fines et crémeuses, la finale est structurée à la fois par l’acidité élevée et la mache structurante. Un mousseux qui propose corps per son volume en cœur de bouche et colonne vertébrale, finissant sapide par l´empreinte des lies.

2 / Casa de Vinuri Cotnari Colocviu « Vibe » Feteasca Neagra Rosé Brut DOC- CMD Cotnari Robe rose framboise. Le nez zest net et intense, aux arômes de fruits rouges qui évoquent gelée de cerise, fraise, nuance hérbale, presque florales et fond de pomélo rose, sans autolyse. Le palais est sec de dosage appuyé, mais restant frais grâce à la vivacité naturelle soutenue et la tonicité des bulles qui boostent le cœur juteux. Le fruit livre griotte et fraise, avec une pointe d´amertume qui apporte du relief.

3 / Casa de Spumante Carastelec Carassia Rosé Brut. L’autolyse riche s’entrelace s´une touche fumée, tandis que le fruit délicieux évoque fraise et coulis de fruits rouges se mêlant à une légère pointe épicée. Une bouche de profile sec et enveloppante avec des bulles fines et crémeuses, soutenue par une structure acide fraîche. La finale longue et sapide offre à la fois la fraîcheur des fruits rouges et une touche savoureuse.

Top 3 Vins Mousseux Rosé en méthode Charmat

1 / Crama Hermeziu « C’est soir » Brut DOC- CMD Iaşi De couleur saumon pâle, tirant vers rose pêche, il se montre expressif par l´aromatique musquée livrant notes de pêche, des fleurs, telles les roses, une touche de melon. Le palais est sec et souple, avec une pointe de suavité apportée par la mousse large et ample, restant fraîche malgré son acidité légère et fondue. Primesautier, il tient sur une mache zestée qui évoque le pomélo, la finale est aromatique par ses tonalités de rose, de pivoine et de fraise. 

2 / Alira Flamma Rose DOC- CMD Cotnari Rose saumoné pale. Le nez est charmant avec son style net réducteur qui se combine avec une touche de pêche, un peu de fraise. Sec avec un dosage généreux, les bulles sont fines et crémeuses, participant au retenti frais avec son acidité modérément élevée. La finale reste simple et fruitée, imprimée par la sucrosité et des arômes de confiserie.

3 / Crama Gîrboiu « Cuartz » Extra Sec Rose framboise pâle, le nez propose des arômes fermentaires de confiserie et melon, anis, sur une fond lactique d´yaourt aux fruits rouges. Sec- tendre dans son esprit extra- sec, la bulle est moussante, le cœur de bouche tient sur un caractère acidulé. Finale quelque part plus retenue, nuancée de l´amertume tonique et zestée.

Coup de cœur du Panel Nice- Côte d´Azur 

Composé d’Elizabeth Gabay MW, Ben Bernheim, Bruno Scavo et Julia Scavo DipWSET): Prince Stirbey Rose abricot profond, le nez livre un voile grillé, au toast boisé caractéristique ou se posent des notes de vanille et d’épices, des fruits rouges telles les cerises, les griottes sur fond savoureux. Le palais est sec, structuré et d´empreinte tannique surprenante par l´apport de l´élevage, son acidité envolée le structure davantage. La fine bulle se tisse dans un toucher lisse et agréable, la finale croquante évoque cerises et épices, toast présent avec une accroche qui le désigne comme un vin de gastronomie.