Ilane Tinchant

L’Oursin, Carry-le-Rouet Niché au sein de l’Hôtel Bleu à Carry-le-Rouet, le restaurant L’Oursin, dirigé par le talentueux chef Ilane Tinchant, offre une expérience gastronomique inégalée. Avec une vue imprenable sur la Méditerranée et les îles du Frioul, cet établissement se distingue par sa cuisine moderne, savamment élaborée à partir d’ingrédients locaux et de saison. Le […]

10 juin 2025

L’Oursin, Carry-le-Rouet

Niché au sein de l’Hôtel Bleu à Carry-le-Rouet, le restaurant L’Oursin, dirigé par le talentueux chef Ilane Tinchant, offre une expérience gastronomique inégalée. Avec une vue imprenable sur la Méditerranée et les îles du Frioul, cet établissement se distingue par sa cuisine moderne, savamment élaborée à partir d’ingrédients locaux et de saison.

Le chef, reconnu pour son audace et sa créativité, propose une carte qui met à l’honneur les saveurs méditerranéennes. Parmi les plats emblématiques, la « seiche en texture » se démarque, présentant le
calamar sous diverses préparations, allant du confit dans son encre à la tempura croustillante. Chaque assiette est une invitation à un voyage sensoriel, où chaque bouchée révèle l’authenticité des produits de la région. Le cadre du restaurant est tout aussi séduisant que sa cuisine.

Avec un intérieur élégant en marbre et des places assises en terrasse, L’Oursin offre une atmosphère chaleureuse et accueillante, parfaite pour une escapade romantique ou un repas en famille. Pour ceux qui
souhaitent découvrir cette perle culinaire, la réservation est conseillée.
L’Oursin ne se contente pas de nourrir le corps, il nourrit également l’âme, faisant de chaque repas un moment mémorable.