Francesco Fezza : une cuisine raffinée et créative

Une adresse d’exception à Théoule-sur-Mer, dont la réouverture a eu lieu en mars 2024, dans ce bâtiment historique qui remonte au XIXème siècle. Après avoir été tour à tour une savonnerie, maison particulière, le Château de Théoule abrite désormais un hôtel de 44 chambres et suites, un spa, une piscine, une plage privée, quatre bars et deux […]

12 juin 2024

Une adresse d’exception à Théoule-sur-Mer, dont la réouverture a eu lieu en mars 2024, dans ce bâtiment historique qui remonte au XIXème siècle.

Après avoir été tour à tour une savonnerie, maison particulière, le Château de Théoule abrite désormais un hôtel de 44 chambres et suites, un spa, une piscine, une plage privée, quatre bars et deux restaurants : La plage Blanche et le restaurant gastronomique Mareluna. Ce dernier est dirigé par le chef Francesco Fezza qui met à l’honneur les produits locaux de la mer et du terroir. Francesco Fezza élabore des plats méditerranéens très raffinés où ses origines italiennes se mêlent aux saveurs de la région avec des notes asiatiques. Ce chef a de l’or dans les mains, car il passe par les cuisines d’Alain Ducasse au Meurice, puis par celles de Ryuji Teshima chez Pages. Nous l’avions remarqué au restaurant La Traboule à Paris. Désormais il fait partie de l’équipe Millésime pour cette nouvelle aventure sur la Côte d’Azur. Le Mareluna dispose d’une terrasse où vous aurez une vue magnifique sur la baie de Cannes. C’est le lieu idéal pour une soirée romantique !