Côté Sushi : une balade entre la France, le Japon et le Pérou

Lilian Douchet, ancien candidat de TOP CHEF et Chef du restaurant Dame Augustine à Paris et Lil’Home à Bordeaux, a marqué de sa « french touch » l’univers de Côté Sushi. Le chef s’est inspiré des terroirs français pour proposer quatre créations exclusives réuniesaux côtés des recettes nikkei au sein d’une box Côté Sushi en édition limitée. […]

26 mai 2023

Lilian Douchet, ancien candidat de TOP CHEF et Chef du restaurant Dame Augustine à Paris et Lil’Home à Bordeaux, a marqué de sa « french touch » l’univers de Côté Sushi.

Le chef s’est inspiré des terroirs français pour proposer quatre créations exclusives réunies
aux côtés des recettes nikkei au sein d’une box Côté Sushi en édition limitée. Un coffret
inédit comprenant 40 pièces avec entre autre les incontournables maki saumon et Samba
Maracuja qui accompagnent 4 nouveautés.

Samba Le Nord, roll nordique fumé et surprenant à base d’anguille et coulis de betterave

Samba Grand Ouest, avec dorade et artichaut, avec sa saveur délicatement iodée

Samba Basque relevé et fondant qui est une revisite réussie de la traditionnelle piperade
basque.

Un étonnant et croustillant Bagnat Nikkei, façon tacos qui dévoile un tataki de thon, radis
rose, poivron rouge et oignon nouveau, le tout assaisonné d’une pointe de mayonnaise et
tapenade d’olives noires.