4 chefs impliqués pour Octobre Rose

A l’occasion d’Octobre Rose, campagne de sensibilisation au cancer du sein qui a lieu chaque année en octobre et qui vise à informer et éduquer le public sur l’importance du dépistage précoce et à collecter des fonds pour la recherche et le soutien aux personnes touchées par cette maladie.

4 chefs étoilés s’impliquent dans cette campagne. Mathias DANDINE, Mickaël FÉVAL, Hélène DARROZE et c « sortiront de leur cuisine » pour préparer des menus gastronomiques à des patientes opérées le jour même du cancer du sein à l’Hôpital Privé de Provence (Aix) les MARDI 1er, 8, 22 et 29 octobre prochains. Ils s’installeront tour à tour dans les cuisines de l’HPP pour mettre en place les assiettes destinées aux patientes opérées le jour même par le Docteur Vaini Cowen* (chirurgien gynécologue spécialisé dans la pathologie mammaire et à l’initiative de cette action) et les amèneront eux-mêmes ensuite aux patientes, dans leurs chambres. Merci Chefs !

• A l’initiative du Dîner des Chefs, le Dr. Véronique VAINI COWEN est chirurgien gynécologue spécialisée dans la pathologie mammaire, aussi bien bénigne que maligne, avec notamment une maîtrise de la technique du ganglion sentinelle mais également des techniques d’oncoplastie. Elle a mis au point la chirurgie du sein sous anesthésie locale et hypnose