Une vraie parenthèse gourmande à Cassis

Retour d’un déjeuner hivernal en terrasse au soleil à Cassis à l’entrée du port, au Café Liautaud, véritable institution Cassidaine, à l’occasion de la découverte de la nouvelle carte imaginée par la cheffe Katy Orlando. Formée aux côtés du Chef Alain Montigny, MOF puis au Clos des Vignes et au Fouquet’s d’Enghien les Bains et […]

Retour d’un déjeuner hivernal en terrasse au soleil à Cassis à l’entrée du port, au Café Liautaud, véritable institution Cassidaine, à l’occasion de la découverte de la nouvelle carte imaginée par la cheffe Katy Orlando.

Formée aux côtés du Chef Alain Montigny, MOF puis au Clos des Vignes et au Fouquet’s d’Enghien les Bains et rejoint le Sud en 2017. Une cuisine sincère et inspirée, où le respect du produit est au cœur de chaque assiette. La cheffe travaille des produits frais et de saison avec finesse, en privilégiant les saveurs justes, les cuissons maîtrisées et les associations gourmandes.

Sa cuisine, à la fois généreuse et équilibrée, célèbre la Méditerranée sans artifice, laissant parler le goût et la simplicité bien faite. Les assiettes sont colorées, appétissantes, et invitent naturellement au partage. Ainsi vous pourrez déguster l’œuf parfait à la guanciale, croûtons frits et émulsion au vieux parmesan, ainsi qu’un Shawarma au poulpe braisé, sauce blanche maison et pickles de légumes de Provence, ou bien encore savourer le Tigre qui pleure, filet de bœuf épicé, nouilles de blé sautées au chop suey, légumes croquants et sriracha. Un vrai régal, sans compter les desserts…

En terrasse, sous le soleil cassidain, l’ambiance est chaleureuse et vivante. Un lieu authentique où le talent de la cheffe s’exprime pleinement, pour un moment gourmand et convivial, fidèle à l’art de vivre du Sud. L’hôtel 4*dispose d’un rooftop, et les clients de l’hôtel peuvent aux beaux jours déguster un cocktail accompagné de tapas avec une vue panoramique sur Cassis. Cet espace peut être privatisé. Une adresse à (re)découvrir….