Un menu 100% truffes au Mas Bottero…

Emblématique des repas de fêtes, la truffe se dévoile en gourmandise

Au sein de plats réconfortants et d’une gastronomie authentique, régressive, raffinée et surprenante à la fois,
au Mas Bottero, table étoilée au Guide Michelin à Saint-Cannat qui propose chaque année depuis 2017, un menu 100% truffe locavore (avec les truffes du village) de janvier à mi-février, en peine saison de maturité de celle-ci.
Pour Nicolas Bottero, qui a grandi au rythme des marchés provençaux, où il passait ses vacances, accompagné de sa grand-mère paternelle, et c’est là qu’il a découvert sa passion pour les produits du terroir.

« La Provence et sa nature, cette belle région qui m’a vu grandir et qui restera à jamais ma plus grande source d’inspiration. Même malade, je ne manquais jamais une sortie au marché avec ma grand-mère. Ces étals remplis de produits frais, comme les asperges qui étaient plus grandes que mon bras, ont profondément influencé mon choix de vie ». Nicolas Bottero

Informations

Prix : 150 euros.
75 euros en supplément avec 5 verres en accords mets et vins.

Mas Bottero
2340 Rte d’Aix RN7, 13760 Saint-Cannat
http://www.lemasbottero.com/