Tag: truffe noire
La Truffe par Petrossian.
La Maison Petrossian a depuis toujours travaillé et sublimé la truffe et lui consacre une gamme dédiée, autour des truffes de saison.
Des spécialités imaginés et conçues pour apprécier les végétales de la truffe noire...
Éric FRECHON : macaronis farcis
Eric FRECHON
Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan
Ingrédients pour 2 personnes :
20 Pâtes Candela
60 pluches de riquettes fines
60 pluches de frisée grosse côte
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Les classiques Artisan de la Truffe pour une cuisine simple et savoureuse
Pour les amateurs du tubercule noir et pour les gastronomes en herbe, Artisan de la Truffe propose une large gamme de produits d’exception qui permettra de sublimer le goût des plats au quotidien et...
Éric FRÉCHON : cochon fermier
Eric FRECHON
Cochon fermier cuisiné de la tête aux pieds, écrasée de pommes rattes à la truffe noire
Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients pour la Poitrine, groin et pied de cochon :
250 g de poitrine...
Pascal BARDET : farçou
Pascal BARDET
Farçou à la façon d’Amandine, pointe d’asperges vertes et truffe noire de Lalbenque, miette de pain croustillante
Recette élaborée par le Chef Pascal Bardet, ancien Chef du Louis XV à Monte Carlo, qui a...