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Tarte Sao Tomé

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Tarte Sao tomé Pate sucrée30 g de beurre7 g de poudre d’amandes20 g de sucre glace52 g de farine t5512 g d’œufGanache60 g de chocolat villa gracinda 73%67,50 g de beurre37,50 g d’œuf55 g de...
Eric FRECHON : Précieux Chocolat Nyangbo

Éric FRÉCHON : précieux chocolat

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Eric FRECHON Précieux Chocolat Nyangbo cacao liquide, fine tuile croustillante,  doré à l’or fin Pour 6 personnes Préparation : 1 h 45 Cuisson : 10 minutes Congélation : 1 h Turbinage : 30 minutes Réfrigération : 1 h Le sorbet chocolat...