Tag: raviole

Aurélien Rivoire revisite son Trèfle saucier signature et présente la raviole butternut. Composé d'une crème de butternut, d'un croustillant d'amande amère et d'une gelée d'Amaretto, ce nouveau Trèfle cultive l'audace des goûts et des saveurs,...

Jonathan Rodriguez : artiste culinaire du savoir bien faire Ce jeune chef, sorti du lycée hôtelier de Marseille vous propose de venir mettre en application ses talents directement chez vous. Avec une large expérience qu'il...

Jacques CHIBOIS Les Saint-Jacques en raviole de pomme de terre, émulsion de céleri Ingrédients pour 4 pers. : 16 belles noix de Saint-Jacques 1 trait d’huile d’olive concentré de tomates ail haché finement persil haché...

Cédric BECHADE Raviole de tourteau safrané, caviar français prunier, radis toutes couleurs Ingrédients pour 6 personnes : Ingrédients pour la Pâte à raviole : 250g de farine 63g de jaunes d’œufs 63g d’œufs 10g de sel ...