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Jacques CHIBOIS Les Douceurs de chocolat au lait citron vert, pamplemousse, combawa et mandarine Ingrédients pour 4 pers. : 4 Tranches de Biscuit Pain d’Épices moelleux façon Cake (acheté en épicerie fine) Ingrédients pour la...

Michel SARRAN La Mandarine, glace et crème légère de panais, Jus acidulé, opaline de pain d’épices Ingrédients pour 4 portions Ingrédients pour la Pâte sucrée :Recettes 100g de farine 35g de sucre glace 15g de poudre...

Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 6 minutes Anne-Sophie PIC Île flottante café mandarine chocolat chaud Pour 6personnes Les blancs en neige : 150g (5 pièces) de blancs d'oeufs 90g de sucre semoule 2g de zestes de mandarine Quelques...

Philippe ETCHEBEST Mandarine en trompe l'oeil Ingrédients pour 10 personnes Mousse Mandarine : 100g de jus de mandarine 75g de blancs d'oeufs 40g de sucre 150g de crème 2 feuilles de gélatine Gelée Mandarine : 100g...

Cherchez la couronne, vous trouverez le jambon, le véritable Jambon de Parme, tranché fin comme un voile de mariée, dégageant ses saveurs de nature boisée et parfumée, son goût unique ! Le chef Filippo Artioli,...