Tag: fromage

Une Fête des sens au cœur d’un patrimoine paysager, culturel et gastronomique exceptionnel ! La première Appellation d’Origine de l’histoire vous donne rendez- vous le 10 juin 2023 de 10H00 à 2H00 du matin...

Au détour d'un séjour dans la région de Parme riche en produits gastronomiques, V&G magazine a eu le privilège de visiter une des 335 fromageries qui réalisent tous les matins la fabrication du célèbre...

Difficulté: Facile Préparation: 15 min Repos: 4 heures min. Ingrédients pour 4 à 6 pers. : 2 pots de yaourts au lait de brebis lit de pêche Lou Pérac 150g de fromage frais à tartiner 12...

Difficulté: Facile Préparation: 15 min Cuisson: 7 heure Ingrédients pour 10 pers. : 10 œufs de caille Huile d’olive Puget Vinaigrette légère Puget Vinaigre Balsamique Tomates Séchées 200 g de fromage frais 10 tranches de pain...

Cookies au Roquefort Ingrédients pour 8-10 cookies : 50g de roquefort 75g de farine 50g de beurre salé coupé en morceaux 1 œuf ½ càc de levure chimique 25g de fromage râpée 40g de...

Difficulté: Facile Préparation: 2 heures Cuisson: 2 heures Ingrédients pour le mignon de veau : 550g Mignon de veau 25g Beurre 130g Poudre de noisettes Ingrédients pour le Cromesquis Noisette : 40 g Noisettes entières 50g...

Mini burger au veau, confit d'oignon rouge et Saint-Nectaire Ingrédients pour 10 mini burgers : 25g de Saint-Nectaire pour la sauce et 100 g en tranchettes 150g de veau haché ½ échalote 1c. à café de persil haché 1 gros...

Dominique PEYTHIEU Flamiche de poireaux au Bleu d’Auvergne Ingrédients pour 8 pers. : 200g de Bleu d’Auvergne 1kg de poireaux 4 à 5 feuilles de blettes 25cl de crème fraîche 2 pâtes feuilletées 50g de beurre 1 œuf Sel Poivre Préparation de la Flamiche : Préchauffer le...

Noix de Saint-Jacques aux cèpes et à la Fourme d'Ambert Ingrédients pour 4 pers. : 100g de Fourme d'Ambert 16 noix de Saint-Jacques 300g de cèpes séchés 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 10cl de crème liquide 50g de...

Tarte fine aux tomates confites et Bleu d'Auvergne Ingrédients pour 8 pers. : 200g de Bleu d’Auvergne 8 ronds de pâte feuilletée cuite 8 tomates fraîches Poulpe Herbes et pousses sauvages Huile d’olive Thym Romarin Sel Poivre Préparation : Monder, tailler les tomates en 4 et récupérer...