Tag: butternut

Aurélien Rivoire revisite son Trèfle saucier signature et présente la raviole butternut. Composé d'une crème de butternut, d'un croustillant d'amande amère et d'une gelée d'Amaretto, ce nouveau Trèfle cultive l'audace des goûts et des saveurs,...

Gnocchi de patate douce et butternut 400 g de chair de patate douce 80 g d'arrow-root90 g de farine petit épeautre mondé + pour fariner3 c. à soupe de graines de courge toastées1...

Christian SINICROPI La sardine Ingrédients sensoriels pour retrouver la cuisine goûteuse Ingrédients pour 10 personnes : 1 botte de riquette sauvage italienne 250g de ricotta 40 sardines Purée de citron 150g de pain à l’encre...