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Tag: brunoise

Fraises au couteau comme un tartare de Bœuf

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Fraises au couteau comme un tartare de Bœuf Fraises au couteau : - 125g de fraises- 25g de fraises vertes- 8g de cornichons- 15g de câpres- 20g de sirop (2,7kg de sucre bio non raffiné...
Michel SARRAN : Truffe du Périgord en petit-déjeuner

Michel SARRAN : truffe

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Michel SARRAN Truffe du Périgord en petit-déjeuner croissant et tartine Ingrédients pour 4 portions : 10g d’échalote ciselée 40g de porto 80g de yaourt fermier 80g de yaourt crème 40g de purée de céleri 30g...