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Asperge farcie au beurre salé, Pissenlit d’ici

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Asperge farcie au beurre salé, Pissenlit d’ici Beurre salé :Mettre 500g de beurre pommade. Peser 500g d’eau et mélanger 1 cuillère de Agar Agar. Mixer au Bamix. Mélanger les deux masses. Bien saler au sel...

Asperges des sables des Landes au jus de grenade, gribiche citron vert à l’aneth

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Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes 8 Asperges des sables des Landes 2 grenades 1 feuille de gélatine 2 oranges taillées en suprême 1 œuf dur haché 1 botte de radis 1 botte d'aneth 120 g de...