L’Instant Gourmand des 3 Cellier

Une soirée gastronomique au cœur des vignes de Châteauneuf-du-Pape

Et si le temps d’un soir, le vin devenait décor, la cave une salle à manger confidentielle, et la gastronomie une passerelle directe vers le terroir ? C’est toute la promesse de L’Instant Gourmand, un dîner d’exception organisé par le Domaine des 3 Cellier, au cœur de l’illustre vignoble de Châteauneuf-du-Pape. Une expérience immersive pensée pour les amoureux de grands vins, de cuisine sincère et de moments hors du temps.

Une table dressée au cœur de la cave

Ici, pas de décor artificiel ni de salle de restaurant classique. Les convives prennent place au sein même de la cave de vinification, entourés de cuves et de barriques, dans une atmosphère à la fois brute, élégante et chargée d’histoire. Les parfums du bois, la fraîcheur de la pierre, la présence silencieuse des vins en élevage… tout contribue à créer une ambiance sensorielle unique.

On ne vient pas seulement dîner, on vient vivre le lieu, ressentir son énergie, et comprendre, par l’expérience, le lien intime entre la terre, la vigne, le vin et l’assiette.

La signature d’un chef passionné

Aux fourneaux, le Chef Matthieu Malvoisin met son talent au service de cette rencontre entre gastronomie et vin. Fort de plus de 25 ans d’expérience dans des établissements prestigieux — de Monaco à Saint-Tropez en passant par Évian — il a fondé en 2023 le Domaine de la Violette à Orange, où il développe une cuisine d’auteur, précise, lisible et profondément tournée vers le goût.

Son approche repose sur un équilibre subtil entre technicité et émotion. Les produits sont respectés, les cuissons maîtrisées, les assaisonnements justes. Chaque plat raconte une histoire, sans artifice, avec cette générosité discrète qui caractérise les grandes tables sincères.

Un menu pensé comme un dialogue avec le vin

Pour cette soirée, le chef signe un menu à la fois gourmand et élégant, conçu pour dialoguer avec la structure et la richesse des vins du domaine :

• Pâté en croûte et sa salade d’herbettes
Une entrée de tradition revisitée avec finesse, où le croustillant de la pâte contraste avec la fraîcheur végétale.

• Paleron de bœuf confit à basse température, légumes du moment et son jus
Une viande fondante, longuement travaillée, accompagnée de légumes de saison et d’un jus concentré en saveurs.

• Saint-Nectaire fermier
Un fromage de caractère qui prolonge naturellement la dégustation des vins rouges de la vallée du Rhône.

• Macaron, comme une poire au vin
Un dessert délicat et poétique, clin d’œil gourmand à l’univers viticole, où le fruit et le vin se répondent avec élégance.

Chaque plat est pensé comme une étape d’un voyage sensoriel, où les accords mets et vins viennent sublimer l’ensemble de l’expérience.

Une ambiance festive et artistique

Parce qu’un grand dîner se vit aussi par l’émotion et le partage, la soirée sera ponctuée d’une animation musicale autour des grandes comédies musicales, proposée par le groupe Music N Me. Une présence artistique qui insuffle rythme et convivialité, tout en préservant l’élégance et l’intimité du moment.

Les informations pratiques

Lieu : Domaine des 3 Cellier
Adresse : 1 chemin des Plagnes – 84230 Châteauneuf-du-Pape
Date : 14 mars 2026
Heure : 19h00
Tarif : 65 € par personne
Réservation obligatoire avant le 8 mars 2026 via la billetterie en ligne.

Plusieurs hébergements situés à proximité permettent de prolonger la soirée en toute sérénité et de profiter pleinement de cette escapade gourmande au cœur des vignes.