Le livre-cadeau qui se savoure autant qu’il se lit

« La Cuisine d’un Cancre », Le livre événement du chef trois étoiles de Baumanière Chef triplement étoilé à l’Oustau de Baumanière, Glenn Viel signe un premier ouvrage aussi sensible qu’inspirant. Plus qu’un simple livre de recettes, La Cuisine d’un Cancre se lit comme un carnet de vie :souvenirs d’enfance, croquis, anecdotes et créations audacieuses s’y […]

2 novembre 2025

« La Cuisine d’un Cancre », Le livre événement du chef trois étoiles de Baumanière

Chef triplement étoilé à l’Oustau de Baumanière, Glenn Viel signe un premier ouvrage aussi sensible qu’inspirant. Plus qu’un simple livre de recettes, La Cuisine d’un Cancre se lit comme un carnet de vie :
souvenirs d’enfance, croquis, anecdotes et créations audacieuses s’y mêlent avec poésie.

De la Bretagne à la Provence, le chef raconte son parcours atypique, sa dyslexie devenue force, et son goût pour une cuisine libre, imaginative et accessible. Entre plats emblématiques, “objets gustatifs non identifiés” et réflexions sur la transmission, ce livre incarne toute l’humanité et la fantaisie d’un grand chef qui n’a jamais
cessé de rêver.

Un cadeau idéal pour les amoureux de gastronomie et de belles histoires.