Le Barteleur : pour un cocktail sans barman

Les fondateurs, Nicolas Varnier et Philippe Di Méo se sont croisés il y a 13 ans dans l’effervescence d’une grande marque de champagne, mixant leurs compétences au service des plaisirs de bouche et des libertés d’esprit.

Depuis leur complicité professionnelle s’est transformée, goutte à goutte, en amitié festive avec la création de cocktails classiques premium embouteillés.
Le Bateleur, première carte du tarot et « figure emblématique d’un jeu qui a fait le tour du monde et des cultures, j’existe et j’exerce depuis des temps anciens. Mon nom change tout comme mon nom image évolue au fil des siècles. Certains me nommaient l’alchimiste, l’illusionniste, le magicien ambulant, l’artisan car j’ai le savoir des matières, liquides ou solides et des saveurs. Ma dextérité m’a aussi value la qualité de prestidigitateur pour les tours de passe-passe en public, ma facilité de combinaisons. Mon esprit vif est en perpétuelle recherche de sensations ». Le bateleur évolue et devient Le Barteleur, barman de la marque et créateur de cocktails. « Aujourd’hui je suis le barman, le mixologue, le créateur de nouveaux assemblages. Je suis l’initiateur de nouvelles préparations savoureuses. Je lance des idées que je transforme en projet concret, recettes secrètes. Fier et agile derrière mon comptoir, j’aime mélanger, doser et jouer de ces arômes pour en créer des cocktails nouveaux ». « Je suis un inventeur de goûts, un atout majeur jongleur de saveurs dit LE BARTELEUR ».

A découvrir avec modération les 4 déclinaisons de Premium Cocktails :
Negroni (à base de Gin), Manhattan (à base de whisky), Hanky Panky (à base de Gin) et Mai Tai (à base de rum)

www.lebarteleur.com

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

LES ATOUTS DU BARTELEUR

READY TO DRINK, READY TO SERVE

Il suffit d’un verre, de 2/3 glaçons, de Tonic…

PAS DE DLC

Pas de conservation au frais
Pas d’obligation de terminer la bouteille après ouverture

AUSSI BON QUE DANS UN BAR

Ingrédients de qualité, équilibre des recettes

SIMPLICITÉ

Pas le temps, pas le savoir-faire, pas les ingrédients, pas de bars à proximité…

PRIX RAISONNABLE

Beaucoup moins cher que dans un bar !
Environ 10 verres / bouteille

DÉCOUVREZ NOS COCKTAILS

NEGRONI

FLORENCE 1919

Né d’un héritage Florentin. De la fréquentation d’un comte italien au café́ Casoni qui avait pour coutume d’y consommer son Americano. En souvenir de voyages à Londres, il demanda au barman de le corser d’une dose de gin supplémentaire. Le Negroni était baptisé à jamais pour faire le tour du monde.

LE BARTELEUR rend hommage à la boisson culte qui séduisait cent ans plus tôt toute l’aristocratie florentine. De son amour pour la nature, il lui apporte une touche personnelle par des plantes aromatiques singulières aux notes amères, rafraichissantes et parfumées. Le secret de la fraîcheur est au cœur du gin français, dans des graines de fenouil, carvi, aneth et angélique. Dans une orange discrètement amère qui se fond dans le vermouth dry.

MANHATTAN

NEW-YORK 1874

Créé pour une femme. Préparé́ lors d’un banquet donné par la mère de Winston Churchill au Manhattan Club. Un barman au nom oublié donna naissance à l’un des mélanges les plus apprécies de la haute société́ New-Yorkaise. Préparation sophistiquée, difficile à réaliser par la complexité́ du mélange de ses ingrédients, il reste un des plus grands de l’âge d’or du cocktail.

LE BARTELEUR rend hommage à ce classique absolu que les hommes élégants et lettrés consommaient de New York à Boston. Par la dextérité́ et l’habilité de son tour de main, il a mélangé́ savamment les ingrédients. Whisky rye, vermouth rouge et Bitters fait maison. L’atout de la composition est un rye whisky vanillé, miellé́, accordé à un vin rouge gorgé de fruits comme la framboise, la fraise et la cerise griotte. Un bouquet d’épices prolonge le voyage gustatif dans votre palais.

HANKY PANKY

LONDON 1925
Inventé dans la nuit Londonienne. Dans les années folles, Ada Coleman, chef barman du Savoy Hôtel créa un cocktail emblématique qui devint une référence absolue pour ses pairs. Une préparation qui ne manqua pas de séduire l’acteur Charles Hawtrey à qui elle était destinée. Le Hanky Panky était né et fait pour charmer.

Le BARTELEUR rend hommage au breuvage mythique qui envouta l’Angleterre Victorienne avant de traverser les océans. Qui mieux que cet expert de tours de magie pouvait revisiter par sa créativité́ cette potion intrigante. Donnant à cette « potion », un coup de fouet herbacé́ et poivré. Tel un apothicaire, il crée un élixir merveilleux à base de gin aromatique entre la fraîcheur du citron, de la menthe, de la réglisse et la sensualité́ de son gingembre. Bois de santal et benjoin vont parfumer votre bouche.

MAI TAI

CALIFORNIE 1944
Baptisé en Californie. De la rencontre de Trader Vic, figure de la culture tiki qui offrit à deux de ses amis tahitiens, un cocktail à base de plusieurs rhums des îles, rafraichit de citron vert et d’une saveur d’amande. « Mai tai roa ae », « le meilleur du monde » était né.

LE BARTELEUR s’empare de l’exotisme de ce cocktail qui fit fureur en étant porté aux lèvres de Elvis Presley dans le film Blue Hawaii. Ce joueur de saveurs booste la fraicheur acide du citron vert par le gout insolite du yuzu qui ouvre la palette des agrumes avec son gout de pamplemousse jaune et de mandarine.

LES FONDATEURS

Nicolas Varnier et Philippe Di Méo se sont croisés il y a 13 ans dans l’effervescence d’une grande marque de champagne, mixant leurs compétences au service des plaisirs de bouche et des libertés d’esprit. Depuis leur complicité professionnelle s’est transformée, goutte à goutte, en amitié́ festive. 

Leur terrain de jeu favori est souvent celui d’une table. Là où se créent des accords entre mets et vins mais aussi entre vin et divin. Dans ces assemblages de saveurs qui savent éviter les fautes de goût. Là où se construisent des rencontres inattendues, des amitiés fidèles, des partages de sensations. 

« Nous aimons les jeux où il n’y a pas de hasard. Ceux où l’on tire toujours la bonne carte car elle nous est destinée. Nous préférons les jeux où les règles sont établies pour mieux les réinventer. Ceux où les formes, les couleurs, les matières, les goûts prennent vie par la grâce de l’imagination. Les jeux qui favorisent la découverte, la créations, l’invention, le plaisir,l’amitié́ et la convivialité́ sans modération. Ce sont dans les cartes du tarot de Marseille que nous avons trouvé́ notre joker, tel un fétiche LE BARTELEUR est devenu notre devin et nous offre la chance de cette aventure ».

NICOLAS VARNIER
Expert en stratégie, Nicolas développe ses connaissances en marketing pour faire prospérer l’identité́ de grandes maisons en France comme à l’international. Par son goût pour l’action et sa passion pour l’univers des Vins & Spiritueux, Nicolas a accompagné́ et a contribué́ au succès, depuis plus de 15 ans, de marques prestigieuses telles que Dom Pérignon, Remy Martin, Louis XIII, Louis Roederer, Domaines Ott…
Fou de Food et de foot, Nicolas ne court jamais en vain mais plutôt à la découverte des vins de bourgogne qui font partie de ses péchés mignons. Ses années passées au Japon lui ont appris l’importance du temps, des rituels de service et de consommation. Habitué des grands comptes comme des petits comptoirs, Nicolas a su accompagner durant ces années les esprits exigeants et les premiums spir

PHILIPPE DI MÉO
Artisan de l’hédonisme, Philippe fait de son métier de designer un savoir-faire liant l’utile, le bon et l’agréable. Auteur de gestuelles nouvelles, Philippe conçoit l’objet comme le fruit d’une histoire qu’il écrit lui-même. De l’imaginaire à la matière, il transforme, modèle et façonne un esthétisme maitrisé́, un brin décalé́, au service du plaisir. Attaché au luxe par sa passion pour les belles matières et l’attrait pour les défis exigeants, Philippe affectionne particulièrement le domaine des champagnes et spiritueux. Ce luxe fièrement attaché aux racines d’un terroir, d’un savoir-faire.
Entrainé́ aux arômes durant sa collaboration avec les maisons de champagne Dom Pérignon ou Louis Roederer, ou de grands crus comme Château Mouton-Rothschild, Château Margaux, Philippe ose explorer des territoires variés. Métiers de bouche (création d’un restaurant bio R’Aliment en 2002) ou de nez (création d’une marque de parfum Liquides Imaginaires en 2013), guidé par la sensorialité́ qui le caractérise, Philippe sacralise l’instant par la sensualité́ qu’il instille, par le sens qu’il distille.