Le Bar Stravinskij

L’élégance Rocco Forte et la haute mixologie au cœur de Rome À Rome, l’Hotel de Russie, l’un des joyaux de la collection Rocco Forte Hotels, dévoile une nouvelle expérience sensorielle au sein de son mythique Bar Stravinskij. Sous la houlette de Salvatore Calabrese, surnommé The Maestro, et de Mattia Capezzuoli, bar manager résident, la nouvelle […]

L’élégance Rocco Forte et la haute mixologie au cœur de Rome

À Rome, l’Hotel de Russie, l’un des joyaux de la collection Rocco Forte Hotels, dévoile une nouvelle expérience sensorielle au sein de son mythique Bar Stravinskij. Sous la houlette de Salvatore Calabrese, surnommé The Maestro, et de Mattia Capezzuoli, bar manager résident, la nouvelle carte 2025 célèbre l’alliance du raffinement, de la créativité et du patrimoine culturel.

Inspirée par les jardins luxuriants de l’hôtel et par la mémoire d’Igor Stravinskij, qui vécut à Rome entre 1915
et 1945, cette carte s’impose comme une véritable ode à la nature et aux arts. Elle réunit quinze créations
inédites, dont quatre mocktails sophistiqués, et rend hommage à l’esprit des artistes qui ont marqué l’histoire du lieu.

Au programme, une série de cocktails évocateurs :

Stravinskij Signature Cocktail, une véritable symphonie en verre où se mêlent Vino Spumante, baies sauvages et safran.
Stravinskij Original Bloody Mary, réinterprétation audacieuse d’un classique intemporel.
Anima Tellus, voyage initiatique entre traditions italiennes, rituels sud-américains et remèdes indiens.
Red Eclipse, un Negroni réinventé, velouté et délicatement fumé.
Garden Symphony, variation exotique du milk punch, aux notes élégantes et intenses.
Moonflare, clair-obscur de Wild Turkey et caramel salé.
Afternoon Tea, hommage moderne au rituel du thé, infusé de whisky et de sherry.
Bee Spicy, alliance fumée et miellée, relevée d’une explosion pimentée.
Flora, élégance florale et botanique entre gin, lavande et mezcal.
Golden Bloom, sensualité d’un rhum vieilli sublimé par des notes de banane et de noisette.
Light Blue, apéritif estival et pétillant, rehaussé de champagne et de fleur de sureau.

La carte s’ouvre également sur quatre mocktails d’exception, hommage à l’art et à l’imaginaire :

Guernica, contraste vibrant inspiré de Picasso.
The Kiss, délicatesse fruitée et passion en équilibre.
Le Spectre de la Rose, danse de saveurs évoquant les ballets russes.
Abstraction, une chorégraphie audacieuse de thé, jasmin et poivre Timut.

Enfin, cinq cocktails emblématiques de Salvatore Calabrese viennent compléter la carte, témoignant de
l’héritage d’un maestro qui a marqué l’histoire de la mixologie.

Ouvert tous les jours de 10h30 à 1h du matin, le Bar Stravinskij demeure l’un des hauts lieux du cocktail à
Rome, confirmant l’Hotel de Russie comme une adresse iconique de la collection Rocco Forte Hotels : un lieu
où l’art, la nature et l’élégance s’unissent pour offrir aux voyageurs comme aux Romains une expérience unique.