La Bastide du Clos des Roses dans un cadre d’exception

Située dans le Var, non loin de Fréjus, au cœur du Domaine viticole éponyme, possède en plus de chambres décorées avec raffinement, une piscine et un restaurant où vous pourrez goûter les plats élaborés par le jeune chef Fabien Pasquale. Il a travaillé dans des maisons illustres : la Réserve de Beaulieu, l’Auberge l’Ill en […]

27 avril 2023

Située dans le Var, non loin de Fréjus, au cœur du Domaine viticole éponyme, possède en plus de chambres décorées avec raffinement, une piscine et un restaurant où vous pourrez goûter les plats élaborés par le jeune chef Fabien Pasquale.

Il a travaillé dans des maisons illustres : la Réserve de Beaulieu, l’Auberge l’Ill en Alsace, ainsi qu’au Canada et en Australie. Depuis 3 ans, il œuvre au Clos des Roses en qualité de second et depuis cette année comme chef. Il propose de déguster des plats méditerranéens comme le velouté de courgettes au basilic, accompagné d’une focaccia à la rouille, d’un quasi de veau mousseline de pomme de terre, asperges vertes et crème de champignons. Les produits sont frais et proviennent du potager de la Bastide.

Vous pourrez voir la préparation des plats dressés à la perfection, grâce à cette cuisine vitrée qui donne sur la salle de restaurant et sur l’extérieur. Profitez et relaxez-vous sur cette superbe terrasse complantée de magnifiques oliviers, avec des vignes à perte de vue, embaumant les roses piquées tout autour. Dégustez les vins du Domaine du Clos des Roses classés parmi les meilleurs de la région et plusieurs fois médaillés. Pour un déjeuner ou un dîner, pour un séjour en famille ou entre amis, c’est l’adresse à visiter !