Foie gras mi-cuit à la truffe noire — Maison Plantin

Au pied du Mont-Ventoux, la Maison Plantin signe une création d’exception pour les fêtes : un foie gras de canard entier mi-cuit du Sud-Ouest à la truffe noire 7% (IGP Sud-Ouest).

Alliance parfaite entre le fondant du foie gras et la profondeur aromatique du diamant noir, ce met rare célèbre le goût français dans sa plus pure expression. La truffe noire, sélectionnée à maturité, infuse la chair d’arômes boisés et de notes de noisette, tandis que la texture délicate du foie gras préserve toute sa finesse. Servi sur brioche tiède ou pain de campagne, relevé d’une pointe de fleur de sel, il incarne l’esprit de Noël selon Plantin : généreux, juste et élégant.

Prix public : 49 € TTC les 130gr — www.truffe-plantin.com