Fleuron de Châteauneuf-du-Pape

Immersion au domaine de l’Oratoire des Papes Parmi les cuvées les plus mythiques de Châteauneuf-du-Pape, l’Oratoire des Papes, à coups de vins élégants et vibrants, n’en finit pas de conquérir le monde. La saga débute avec une belle parcelle de vignes flanquée d’un oratoire dédié à saint Marc, patron des vignerons, héritée en 1880 par […]

Immersion au domaine de l’Oratoire des Papes

Parmi les cuvées les plus mythiques de Châteauneuf-du-Pape, l’Oratoire des Papes, à coups de vins élégants et vibrants, n’en finit pas de conquérir le monde. La saga débute avec une belle parcelle de vignes flanquée d’un oratoire dédié à saint Marc, patron des vignerons, héritée en 1880 par Édouard Amouroux. Transmise en 1926 à son fils Léonce, celui-ci rebaptise la propriété « Clos de l’Oratoire des Papes », en référence aux pontifes du XIVᵉ siècle, grands amateurs de divins nectars résidant l’été à Châteauneuf-du-Pape.
La même année, il officialise la marque avec la fameuse étiquette où figurent le dessin de l’oratoire et le pape Benoît XIII, dans un style inspiré de l’Art déco, reflet de cette époque où art et innovation s’unissaient pour inventer l’avenir. Inchangée depuis, cette étiquette synonyme d’excellence est devenue iconique parmi les connaisseurs du monde entier.
Cette renommée a été confortée par le rachat du domaine en 2000, après des décennies de gouvernance familiale, par le groupe AdVini. François Miquel, directeur général de la Maison Ogier (filiale d’AdVini), œnologue de formation et diplômé en commerce international, en est aujourd’hui le grand artisan. Amoureux de l’appellation, de son histoire et de la Provence, il a su imprimer une identité contemporaine au domaine, proposant une expérience œnotouristique à la hauteur de l’art de vivre provençal, alliant patrimoine, hospitalité et viticulture rigoureuse, dans le plus grand respect de l’environnement.

Le Prieuré, un lieu unique

Juché en léger surplomb de l’étang salé de Courthézon, aux portes de Châteauneuf-du-Pape, l’ancestral Prieuré a conservé sa façade drapée d’un jujubier d’origine. Il accueille les visiteurs pour des visites de cave, des dégustations ou l’expérience hédoniste de la Table d’Hôtes — sans oublier l’inévitable selfie devant l’emblématique oratoire cerné de vignes.
De vastes investissements ont permis, en 2014, la rénovation monumentale du Prieuré afin d’en faire un lieu unique, à la fois espace de vinification et lieu d’accueil premium. Ses élégantes salles de réception, d’un style résolument provençal, offrent un cadre intimiste et raffiné.
Pour une expérience culinaire mémorable au cœur de l’appellation, le chef David Rocamora propose, sur réservation, un menu gastronomique unique, saisonnier et personnalisé : velouté de potiron truffé, feuilleté aux coques et truffes (le chef confie son addiction à ce tubercule), homard breton rôti, bar de ligne à la broche — son mode de cuisson préféré — bœuf à la ficelle, ou encore desserts d’anthologie aux agrumes du jardin. Une cuisine de terroir sudiste façon haute couture, tout entière dédiée à la gloire des vins de la maison. À coup sûr, la magie opère !

Des chais troglodytiques d’exception

Redécouvertes lors des travaux, les galeries souterraines creusées dans le safre témoignent de l’ingéniosité des moines d’autrefois. Naturellement climatisés, ces tunnels secrets, six mètres sous terre, offrent des conditions d’élevage idéales et abritent aujourd’hui d’extraordinaires chais troglodytiques. La vinification gravitaire profite de la configuration naturelle du site.
Les visiteurs peuvent y admirer amphores et cuves tulipes en béton accueillant la vinification et l’élevage des grands blancs.

« Leur forme singulière crée un léger mouvement naturel qui maintient les lies en suspension, offrant au vin un bâtonnage subtil », précise le directeur technique Édouard Guérin, qui souligne aussi que les 25 hectares du domaine reflètent parfaitement les quatre terroirs majeurs de l’appellation : profondeur des galets roulés, délicatesse des safres, structure des calcaires et fruité des grès rouges.

Ici, l’héritage est en perpétuelle construction ; le progrès, continu. Les vins, éloquents, surprenants de fraîcheur et de finesse, restituent fidèlement les vibrations de Châteauneuf-du-Pape.