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Coquilles Saint-Jacques poêlées, sauce Gremolata accompagnée de Jambon de Parme

Name: Coquilles Saint-Jacques poêlées, sauce Gremolata accompagnée de Jambon de Parme
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Ingredients: 6 Saint-Jacques avec leur coquille; 6 tranches de jambon de Parme; 2 cuillerées de pignons et pistaches grossièrement hachés; Sel et poivre; 1 gousse d’ail écrasée; 4 c. à soupe de persil finement haché; 3 c. à soupe soupe d’huile d’olive