Au cœur des Alpes valaisannes, L’Hôtel Bella Tola

Un univers en soi pour ralentir et savourer

Entre les monts majestueux où culmine le fameux Cervin, inondé d’une lumière cristalline le Val d’Anniviers figure l’un des vallons les plus préservés et les plus séduisants des Alpes suisses. Au cœur d’une nature en majesté ses villages de soleil et d’altitude y distillent une atmosphère unique de tradition et de calme assorti de grandeur alpine. L’un deux Saint Luc à flanc de coteau séduit tout particulièrement par sa douceur de vivre et son lien privilégié avec les étoiles. De l’Observatoire François-Xavier Bagnoud on peut y contempler le ciel le plus pur de Suisse. Été comme hiver, les ruelles tranquilles, les maisons en bois patinées, les terrasses baignées de lumière composent un tableau passéiste empreint de sérénité.

Randonnées panoramiques, pistes immaculées, forêts dorées à l’automne, tout semble destiné à ralentir et savourer. Plus qu’une destination, ce coin de Valais est un univers en soi.

Idéalement il se déguste au Grand Hôtel Bella Tola, un véritable joyau datant du 19ème où l’amour du patrimoine et l’héritage des générations ont donné le ton à la rénovation de l’hôtel historique. Une rénovation raffinée que l’on doit dès 1996 à la famille Buchs et plus particulièrement à l’épouse, la très regrettée Anne Francoise Buchs. Loin du blingbling, misant sur l’élégance sobre et l’authenticité, cette passionnée d’histoire et de décoration a réussi, à coup de papiers peints paysagés, textures nobles, mobilier régional, tableaux d’antan et autres objets minutieusement chinés, à ciseler une parenthèse hors du temps, respectant et perpétuant
l’exquise noblesse de la bâtisse d’autrefois. Et il est vrai qu’à l’intérieur, la nostalgie opère, le temps semble suspendu : parquet d’arolle, meubles anciens cirés, objets de collection…

L’impression jouissive d’entrer dans un musée plein de vie où des générations de visiteurs se succèdent. Ils avouent d’ailleurs s’y sentir « Comme à la maison ». Aujourd’hui, peint au siècle dernier par Raphaël Ritz le Cousin du célèbre César Ritz, le « Salon Vallet » a ravivé le magnifique ciel bleu de son plafond. En toute quiétude en sirotant un cocktail maison ou un vin blanc du cru on se prélasse au creux de canapés anglais dignement vieillis. Le « Salon 1900 » au cadre enchanteur redoré continue de servir les petits déjeuners à l’ancienne et l’ineffable chocolat (of course Suisse). Dans l’enfilade le « Salon Ravel » rafraichi raconte courtoisement sa part d’histoire victorienne.au travers de velours, de soieries et de ses portraits retrouvés. Toutes différentes, les chambres mêlent confort moderne et charme d’antan : peignoir pantoufles, matériaux précieux, tableaux de maîtres, objets de collection, lit sculpté ou d’époque, linge cossu, parfois balcon avec vue spectaculaire sur les sommets valaisans. Avec des dentelles et des miroirs surannés, les décors adorablement désuets des salles de bain cultivent les contrastes audacieux avec l’hyper modernisme des baignoires à jets et l’ultra sophistication des douches.

Partout les fleurs fraîches renouvelés tous les jours ornent la magnifique demeure à la grande façade blanche aux volets bleu ciel qui règne à l’entrée du bucolique Saint Luc Atmosphère douce, hospitalité chaleureuse, accueil soigné par un personnel attentionné et fidélisé (certains sont là depuis presque vingt ans), l’esprit de famille se poursuit dans les assiettes copieusement savoureuses des deux restaurants. Chez « Ida », avec sa véranda au charme rétro, le chef Mathieu Hericotte célèbre le terroir et les Saisons par une cuisine créative.

Mixant passé et présent, sans esbrouffe aucun, Il revisite avec bonheur et talent les classiques du patrimoine gastronomique. Sa référence : le Vol au Vent des grands-mères cuisinières devenu désormais son plat signature. Quant à la carte des vins, volontairement locale, elle réserve quelques pépites que l’affable sommelier aura à cœur de vous faire découvrir . Le restaurant « Le Tzambron » invite quant à lui à des soirées montagnardes : raclette, röstis, croûtes au fromage, spécialités valaisannes, le tout servie en tenue locale dans une joyeuse ambiance typiquement alpine.

Après une journée de randonnée ou de ski dans les splendeurs d’une nature éreintante, le spa lumineux de 200 m² rénové en 2021« L’Eau des Cimes » sera le bienvenu. Ode alpestre, les soins s’effectuent spécifiquement à base de fleurs et de plantes abondamment ramassées dans l’opulente proximité immédiate. Piscine intérieure vitrée, sauna, hammam, fontaine de glace, cabines de massage : tout est prévu pour retrouver calme et sérénité dans ce havre de paix où là aussi, le confort actuel épouse l’âme des lieux. En prolongement, face aux cimes éternellement coiffées de neige, sur la terrasse panoramique en bois d’ipé, de moelleux lits de repos aux lignes élégamment épurées invitent aux délices du farniente.

Le BELLA TOLA… Un lieu qui marque, qui apaise, qui inspire…

Marie José Colomban