La 45e édition du concours vient de s’achever sur le Ring Porcin du Salon International de l’Agriculture ce dimanche 28 février 2016. Les 18 professionnels finalistes âgés de 16 à 21 ans, sous contrat d’apprentissage chez un artisan et lauréats de leur sélection, ont tous défendu avec passion leur région lors de cette grande finale.
Au terme d’une compétition de haute volée, cinq jeunes se sont vus décerner le titre suprême de MAF (Meilleurs Apprentis de France) Charcutier Traiteur :
– Quentin DUBIEZ – région Aquitaine – Entreprise Benoist
– Thomas GARNIER – région Bretagne – Entreprise Joly Traiteur
– Clément MASSENOT – région Bourgogne – Entreprise Charles Traiteur
– Antoine BARBOTIN – région Nord-Pas-de-Calais – Entreprise Dacmine
– Vincent HURÉ – région Paris IDF – Entreprise Chanzy
Félicitations aux heureux élus et bonne progression dans la profession !
LES SUJETS REALISES
LA PIÈCE CHARCUTIÈRE : TERRINE DE COCHON ET DE LAPIN AU ROMARIN et ses déclinaisons
LA PIÈCE TRAITEUR : DUO DE TRUITE ET DE LEGUMES EN TERRINE et ses déclinaisons
