Accueil Tags Sel

Tag: sel

La truffe à l’honneur !

0
Un coffret regroupant 3 produits Produit par la maison Terre Exotique ils sont indispensables pour mettre la truffe à l’honneur dans vos plats : huile de pépins de raisin, sel et la moutarde, pour une...
Jacques CHIBOIS : Saint-Jacques

Jacques CHIBOIS : Saint-Jacques

0
Jacques CHIBOIS Les Saint-Jacques en raviole de pomme de terre, émulsion de céleri Ingrédients pour 4 pers. : 16 belles noix de Saint-Jacques 1 trait d’huile d’olive concentré de tomates ail haché finement persil haché...

Marine ROLLAND : Bruschettas végétariennes

0
Marine ROLLAND Bruschettas végétariennes aux champignons LOU Ingrédients pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne 1 barquette de 250g de Bella Rosés LOU 50g de noisettes concassées Roquette 2 grappes de tomates cerises Huile...

Éric JAMBON : anguille & framboise

0
Éric JAMBON anguille, fève, framboise Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 Anguille fumée Fèves fraîches (50g par personne) Beurre ½ sel Lait de riz Noisette...
Emmanuel RENAUT : La polenta

Emmanuel RENAUT : la polenta

0
Emmanuel RENAUT La polenta Ingrédients pour 8 personnes : 2 cèpes de pays QS beurre, sel, poivre, truffe (de saison) 1l de lait 3 feuilles de sauge 1 brin de romarin 1 brin de thym 170g...
Guy SAVOY : Coquillages

Guy SAVOY : marmite de coquillages

0
Guy SAVOY Coquillage en marmite éphémère Ingrédients pour 4 personnes : 2 bottes de cresson 400g de chou-fleur blanc 100g de chou-fleur jaune 100g de chou-fleur violet 100g de chou romanesco 1 pomme de terre cuite...
Tartare de canard aux Pruneaux d’Agen

Tartare de canard aux Pruneaux d’Agen

0
En entrée ou en plat, un grand classique du Sud-Ouest Difficulté : Facile Préparation : 15 min Temps Total : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 2 gros Magrets de canard du Sud-Ouest 8 Pruneaux d’Agen dénoyautés Persil frais, câpres...
Crêpes soufflées au lait de coco

Crêpes soufflées au lait de coco

0
Difficulté: Facile Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Ingrédients pour 6 pers. : 200 g de farine 15 cl de lait 35 cl de lait de coco Suzi Wan® 4 oeufs 70 g de beurre 20...

Thierry MARX : caille conique

0
Thierry MARX Caille conique et arôme tajine Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 3 h Ingrédients pour 8 personnes : 8 cailles 300g de petits pois 70g de cosses de petits...

Carpaccio de bœuf au Parmesan

0
Ingrédients pour 4 pers. : 250 g de filet de bœuf Sel et poivre Quelques feuilles de laitue 50 g de Parmesan en copeaux (14 à 18 mois d'affinage) Ingrédients pour le Pesto...