Tag: raifort

Bœuf - Caviar Kristal - Raifort Yaourt de raifort100 gr crème épaisse fermière100 gr de Raifort fraisGelée de Bœuf au garum Garniture aromatique500 gr de Paleron de Bœuf50 gr de Garum Centrifuger le raifort, puis mélanger...

Fleur de Betterave, caviar de Brochet, glace raifort Coupe légume à spiralesorbetièrecocotte 4 Betteraves bio de préférence alvro mono ou reine noire1 kg Gros sel bioHuile d’olive extra bio50 g Caviar de brochet (à défaut un...

Frederic ANTON Le homard à l'américaine, navets confits et truffes, raifort "Quel cuisinier n’a jamais rêvé de pouvoir travailler ce produit exceptionnel qu’est le homard ! Accompagné d’une sauce américaine et de toutes petites billes de...