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Melon de Monsieur Fargier et Suprême de pintade de Monsieur Pons Éléments principaux :Pintade fermière Sel Poivre Éléments complémentaires :Melon Chutney Melon :Melon 1 kgPoivron jaune 500gOignon 300gr.Pomme jaune 600 gr25 gr de Vinaigre de riz25...

Pintade ivre Pintade2 coffres de pintades2 gousses d’ail2 branches de thym1 litre de crème liquide 35%250 g de vin jauneSauce vin jaune200 g de carottes taillées finement100 g de champignons de paris taillés finement100 g...

Pour 4 personnes Préparation : 30 min, Cuisson : 45 min - 2 beaux suprêmes de pintade - 100 g de foie gras de canard mi-cuit - 350 g de pâte feuilletée - Un peu de farine pour le plan de...

Pour 6 personnes : Préparation : 20min, Cuisson : 1h30 - 1 chapon de pintade fermière des Landes de 1,6 kg environ - 24 abricots secs moelleux - 4 grosses cuillères à soupe de miel liquide - 2 oignons - 80 d’amandes entières -...