Tag: légumes
« Il était un fruit » : ni additifs, ni sucre
Cultivés en France, ces fruits tels les pommes, figues et abricots juste séchés, agrémentés de fruits secs (noix et noisettes pour le côté craquant) représentent une saine alternative au grignotage, car sans sucre ajouté,...
Salade de cabillaud, aux herbes et légumes du soleil
Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 8 min
Ingrédients pour 4 pers. :
400g de filet de cabillaud
5 radis
1 petit concombre
Feuilles de salade
2 carottes
10 noisettes
10 tomates cerise
1 c à...
Pressée de lapin
Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 heure
Ingrédients pour 4 à 6 pers. :
2 cuisses de lapin
3 feuilles de gélatine
8 cl de vin blanc
1 bouquet garni (thym, laurier, sauge, branche de...
Salade estivale de lapin, sauce à l’ail
Ingrédients pour 2 pers. :
4 filets de lapin
Ingrédients pour la marinade :
1 gousse d’ail
1 citron non traité
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de...
Rôti de veau au pesto
Rôti de veau au pesto roquette-basilic, légumes d’été braisés
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 pers. :
1 rôti de veau d’1,2 kg
2 courgettes
2 aubergines
1 oignon
Quelques branches de thym frais
1c. à soupe de...
Gilles CHOUKROUN : tartine de saumon
Gilles CHOUKROUN
Tartine de saumon fumé aux légumes marinés / grillés, olives et citron confit
Ingrédients pour 4pers. :
1 baguette Rétrodor
4 lamelles d’aubergine marinée/grillée
200g de saumon fumé
4 lamelles de courgettes marinée/grillée
...
Mettez vous aux légumes verts pour la rentrée
Du plus classique au plus original, C’ZON, spécialiste des fruits et légumes frais prêts à l’emploi vous propose un large choix de légumes verts pour séduire toutes les papilles. Pratiques, rapides d’utilisation, un large...
Sylvain SENDRA : langoustines
Sylvain SENDRA
Langoustines aux légumes de couleur, kéfir d’épices, tranches d’Emmentale et fèves fraîches.
Sylvain Sendra, jeune prodige de la cuisine et désormais figure emblématique de la jeune génération de chefs, signe ici une recette toute...
Aiguillettes de canard aux épices douces en cocotte de légumes, aux mangues rôties, herbes...
Ingrédients pour 4 personnes
• 600 g d’aiguillettes de canard
• 12 carottes fanes
• 8 artichauts barigoules
• 12 radis
• 12 poireaux fanes
• 12 asperges
• 2 mangues
• 60 g de pois gourmands
• 60 g de fèves
• cerfeuil,...