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Tag: gribiche

POIREAUX BRULES SAUCE GRIBICHE

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Par le Chef TUR du «  Pavillon de la Source », Aubagne POIREAUX BRULES SAUCE GRIBICHE 2 poireaux8 œufs25 g de capres25 g de cornichonsVinaigre de XeresMoutardeEstragonPersilHuile de pépin de raisin SAUCE GRIBICHEFaites cuire vos œufs 12 min,...

Asperges des sables des Landes au jus de grenade, gribiche citron vert à l’aneth

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Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes 8 Asperges des sables des Landes 2 grenades 1 feuille de gélatine 2 oranges taillées en suprême 1 œuf dur haché 1 botte de radis 1 botte d'aneth 120 g de...