samedi 25 juin 2022
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Tag: glace

Yannick ALLENO : Meringue au charbon de bois cardamone

Yannick ALLÉNO : meringue

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Yannick ALLENO Meringue au charbon de bois cardamone, glace à la fleur d'orangé texturée et asperges confites, salade de mangues et pétales de safran cristallisées. Pour 1 portion Ingrédients pour la meringue chocolat charbon : 150g...
Michel SARRAN : Mandarine, glace et crème légère de panais

Michel SARRAN : mandarine

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Michel SARRAN La Mandarine, glace et crème légère de panais, Jus acidulé, opaline de pain d’épices Ingrédients pour 4 portions Ingrédients pour la Pâte sucrée :Recettes 100g de farine 35g de sucre glace 15g de poudre...

CRÈME GLACÉE AU ROQUEFORT SOCIÉTÉ ®

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Pour 4 personnes Ingrédients - 420g de lait entier - 250g de Roquefort Société® - 3 jaunes d'oeufs - 100g de sucre semoule - 20g de sirop de glucose - 2g de stabilisateur pour glace ...

Bûche glacée chocolat-café

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Ingrédients pour 4 personnes : 20 biscuits à la cuillère 80 cl de crème glacée au chocolat 20 cl de crème fleurette (30 % de matière grasse) 150 g de chocolat noir pâtissier Pour le sirop : 200 g de sucre...

Un délicieux calendrier glacé à partager

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Sous le craquant de la coque en chocolat blanc se cache le mariage parfait entre la douceur d’une crème glacée Vanilla et la force du Dark Chocolate & Almonds. Pour la base Häagen-Dazs joue...

Melons glacés au sirop de fleurs

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Préparation :20 minutes Cuisson : 10 à 15 minutes Réfrigération : 13 heures environ Pour 4 personnes : 4 petits melons à maturité 200 g de sucre cristallisé 40 cl d’eau 1 cuillerée à soupe de fleurs séchées mélangées ou...