Tag: boeuf
Bœuf – Caviar Kristal – Raifort
Bœuf - Caviar Kristal - Raifort
Yaourt de raifort100 gr crème épaisse fermière100 gr de Raifort fraisGelée de Bœuf au garum Garniture aromatique500 gr de Paleron de Bœuf50 gr de Garum
Centrifuger le raifort, puis mélanger...
Carpaccio de bœuf au Parmesan
Ingrédients pour 4 pers. :
250 g de filet de bœuf
Sel et poivre
Quelques feuilles de laitue
50 g de Parmesan en copeaux (14 à 18 mois d'affinage)
Ingrédients pour le Pesto...
Bo bun bœuf retour d’Hanoï
Bo bun bœuf retour d’Hanoï
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
1 paquet de Vermicelles de riz Suzi Wan®
2 bavettes d’aloyau
½ concombre
2 petites carottes
1 bocal de Pousses...
ÉMINCÉ DE BOEUF, POMMES DE TERRE ET SALAKIS NATURE
Pour 4 personnes
Ingrédients
– 125g de Salakis nature
– 600g de pommes de terre rattes
– 200g de boeuf (entrecôte, onglet…)
– 3 gousses d’ail
– 2 branches de romarin
– 2 c.à.s de graines de courge
– 1 c.à.s de...
Tournedos de boeuf fermier Aubrac sauté châtelaine
Pour 10 personnes :
1 filet de boeuf fermier Aubrac Label Rouge de 1.5 kg environ, 10 fonds d’artichauts,
2 kg de pommes noisettes, 1 dl de vin de Saint-Mont blanc sec AOVDQS,
4 dl de fond...
Bouchées de poulet des Landes, magret de canard & boeuf de Chalosse roulées aux...
Un classique revisité….
Pour 4 personnes
Préparation: 20mn Cuisson: 15mn
Ingrédients :
200gr de blancs de volaille des Landes
1 magret de canard des Landes
250gr d’onglet (ou rumsteack) de boeuf de Chalosse
2 aubergines
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1...