Tag: Bleu d’Auvergne

5 fromages AOP d’Auvergne : l’union fait la force Cantal : Fromage de vache à pâte pressée non cuite, le Cantal se présente sous forme de cylindre d’environ 40cm de diamètre pour un poids de 45kg environ....

Dominique PEYTHIEU Flamiche de poireaux au Bleu d’Auvergne Ingrédients pour 8 pers. : 200g de Bleu d’Auvergne 1kg de poireaux 4 à 5 feuilles de blettes 25cl de crème fraîche 2 pâtes feuilletées 50g de beurre 1 œuf Sel Poivre Préparation de la Flamiche : Préchauffer le...

Tarte fine aux tomates confites et Bleu d'Auvergne Ingrédients pour 8 pers. : 200g de Bleu d’Auvergne 8 ronds de pâte feuilletée cuite 8 tomates fraîches Poulpe Herbes et pousses sauvages Huile d’olive Thym Romarin Sel Poivre Préparation : Monder, tailler les tomates en 4 et récupérer...