Quand la dolce vita rencontre la haute cuisine française

Ce restaurant gastronomique, à l’ambiance chic et cosy, est situé dans l’une des plus belles rues du 8ᵉ arrondissement de Paris, non loin du musée Jacquemart-André. Il est dirigé par le chef Attilio Marrazzo, doublement étoilé. Ce disciple de Joël Robuchon propose ici une cuisine exceptionnelle, où il a su transcender les plats italiens pour […]

Ce restaurant gastronomique, à l’ambiance chic et cosy, est situé dans l’une des plus belles rues du 8ᵉ arrondissement de Paris, non loin du musée Jacquemart-André.

Il est dirigé par le chef Attilio Marrazzo, doublement étoilé. Ce disciple de Joël Robuchon propose ici une cuisine exceptionnelle, où il a su transcender les plats italiens pour en faire de véritables créations de haute gastronomie française.

Attilio Marrazzo élabore une nouvelle carte chaque saison, en fonction des fruits et légumes disponibles sur le
marché. Symphonie de saveurs et de couleurs douces pour la carte d’automne : ce chef extraordinaire
propose des créations sublimes. Tel un artiste peintre, il compose ses plats avec art et élégance, impressionnant les plus fins gourmets et les gastronomes avertis.
Pour la carte gastronomique, deux menus sont possibles : un en cinq plats et un autre en neuf plats. Vous pourrez ainsi déguster un caviar d’exception.
La carte bistrot est, quant à elle, extrêmement riche et variée : entrées, salades, pâtes, poissons, viandes, et bien sûr, desserts pour conclure le repas.

Attilio Marrazzo est secondé par Gennaro Lodato, qui le remplace lors de ses absences, notamment pour
l’ouverture d’un nouvel établissement à Casablanca, au Maroc.
La mise en bouche servie actuellement est un velouté de chou-fleur accompagné de graines torréfiées :
savoureux !
Je vous recommande ensuite le carpaccio de daurade, absolument délicieux et subtilement nappé de citron,
d’huile d’olive, de soja et d’herbes, ou le vitello tonnato, grand classique italien, qui vous mettra l’eau à la
bouche par sa finesse.

À déguster avec un délicieux vin blanc dont je compte personnellement faire l’acquisition : le Bramito della
Sala de la maison Marchesi Antinori. Une vraie pépite !

Spécialiste des pâtes al dente, comme il se doit en Italie, Attilio Marrazzo les nappe de sauces onctueuses, à
l’image des Calamarata cacio e pepe, qui vous régaleront. Une véritable émotion gustative.
Si vous avez encore faim, vous pourrez poursuivre votre découverte de la carte avec la Tagliata de bœuf, que
j’ai adorée, ou un poisson du jour.

Les pâtisseries sont élaborées par un couple japonais, qui réalise de superbes desserts tout en légèreté. J’ai
craqué pour un mille-feuille absolument exquis : génoise moelleuse, crème vanille à peine sucrée, griottes et
feuilletage croustillant au goût inégalable !

Si vous ne voulez pas prendre de risque, dégustez le tiramisu, tout en douceur et fondant en bouche. Des
desserts à savourer à tout prix — régalez-vous !

Vous avez la possibilité de déjeuner ou dîner en terrasse les beaux jours, ou à l’intérieur, où la boutique
traiteur du rez-de-chaussée a été réaménagée en salle de restaurant afin d’augmenter la capacité de
l’établissement.

Entourée de bibliothèques, la salle expose sur ses étagères des produits à la vente et des livres, dont un clin d’œil du chef : « Ne jamais faire confiance à un chef italien mince. »
Des soirées musicales ont lieu les jeudis, vendredis et samedis, pour le bonheur des convives. Les autres jours, le repas se déroule sur un fond musical doux, diffusant de grands airs et des chants populaires italiens connus, propices à la détente.
Laissez-moi vous parler de l’accueil du maître d’hôtel, qui sait conseiller chaque convive selon ses goûts et ses
préférences. Grâce à lui, l’ambiance chic du restaurant reste décontractée. Il sait plaisanter et mettre les clients à l’aise, comme seul un vrai professionnel en est capable. Le service est rapide, efficace, chaleureux et détendu.
La toute jeune sommelière Iona, aussi ravissante que compétente, propose des vins adaptés à chaque palais. Elle partage avec passion sa culture œnologique et sa connaissance des grands domaines viticoles.
Si vous êtes végétarien, n’hésitez pas à le signaler lors de la réservation : le chef concoctera un plat spécialement pour vous.
Et si vous êtes comme moi, devenez accro et dégustez sans modération ces plats fabuleux ! Un moment de pur plaisir à vivre en famille ou entre amis : je suis certaine que vous y passerez un excellent moment.